Suppen

Pot-au-feu

Un bouillon de bœuf clair avec des légumes racines et des poireaux – le copieux plat dominical français. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 140 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 40 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Fettarm
  • Glutenfrei
  • Unter 450 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.440 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Mets 600 g de poitrine de bœuf dans une grande marmite avec 2 litres d'eau froide, porte à ébullition et écume.

  2. Ajoute 1 oignon piqué de 2 clous de girofle et de 2 feuilles de laurier, sale et laisse mijoter 90 minutes à couvert, à feu doux.

  3. Coupe 4 carottes, 2 poireaux et 200 g de céleri-rave en gros morceaux, ajoute-les et poursuis la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

  4. Coupe la viande en tranches et dresse-la dans des assiettes creuses avec les légumes et un peu de bouillon.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß40 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett12 g

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