Paupiettes de bœuf allemandes allégées aux légumes

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Badigeonne 2 tranches de bœuf pour paupiettes avec 2 c. à soupe de moutarde, puis sale et poivre.

2. 2

   Dispose dessus 60 g de cornichons et 1 oignon coupés en lanières, roule la viande et maintiens-la avec des piques en bois.

3. 3

   Saisis les paupiettes sur toutes les faces à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile de colza.

4. 4

   Coupe 150 g de carottes en dés, ajoute-les et déglace avec 400 ml de bouillon de légumes.

5. 5

   Laisse mijoter 80 minutes à couvert, fais réduire la sauce et sers.

   1:20:00