Mapo tofu à la viande hachée

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 400 g de tofu soyeux en dés de 2 cm et laisse-les délicatement tremper dans de l'eau chaude légèrement salée. Hache finement 2 gousses d'ail et 10 g de gingembre.

2. 2

   Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile de colza dans un wok et fais revenir 150 g de bœuf haché en l'émiettant. Ajoute l'ail et le gingembre et fais revenir rapidement, puis incorpore 1,5 c. à soupe de doubanjiang jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

3. 3

   Déglace avec 200 ml d'eau et 1 c. à soupe de sauce soja, ajoute le tofu égoutté et laisse mijoter doucement 4 minutes.

   4:00
4. 4

   Délaye 1 c. à café de fécule de maïs dans 2 c. à soupe d'eau froide, incorpore-la en remuant et laisse épaissir 1 minute. Parsème de 2 oignons nouveaux coupés en rondelles et sers.

   1:00