Raviolis dim sum aux crevettes (har gow)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Verse 120 ml d'eau bouillante sur 100 g d'amidon de blé, mélange rapidement et pétris pour obtenir une pâte lisse. Couvre et laisse reposer.

2. 2

   Hache grossièrement 200 g de crevettes et mélange-les avec 50 g de pousses de bambou coupées en petits dés, 1 oignon nouveau haché, 1 c. à café d'huile de sésame, 1 c. à café de fécule de maïs, du sel et du poivre.

3. 3

   Étale la pâte en petits disques, dépose 1 c. à café de farce sur chacun et referme-les en demi-lunes plissées.

4. 4

   Fais cuire les raviolis à la vapeur dans un panier en bambou, au-dessus d'une eau bouillante, 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit translucide, et sers bien chaud.

   8:00