Tourte bœuf-bière (steak and ale pie)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Saisis 500 g de bœuf à braiser en cubes à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis retire-le. Fais revenir 2 oignons et 200 g de champignons de Paris dans les sucs de cuisson.

2. 2

   Incorpore 1 c. à soupe de concentré de tomate et 1 c. à soupe de farine, puis déglace avec 300 ml de bière brune de type ale et 200 ml de bouillon de bœuf.

3. 3

   Remets la viande, sale, couvre et laisse mijoter 75 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce onctueuse.

   1:15:00
4. 4

   Verse la préparation dans un moule à tourte, recouvre de pâte feuilletée étalée et fais cuire 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée.

   20:00