Suppen

Scotch broth – soupe écossaise à l'agneau

Une soupe écossaise copieuse à l'agneau maigre, à l'orge perlé et avec beaucoup de légumes racines – un potage réconfortant pour les jours froids. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 80 Minuten fertig. Eine Portion hat 320 kcal und 26 g Eiweiß.

  • 80 min
  • 320 kcal pro Portion
  • mittel
  • Britisch
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  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.280 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe 300 g d'agneau en dés et fais-les revenir brièvement dans une marmite. Verse 1200 ml de bouillon d'agneau et ajoute 80 g d'orge perlé.

  2. Coupe en dés 2 carottes, 1 poireau, 150 g de rutabaga et 1 oignon et ajoute-les à la soupe.

  3. Laisse mijoter le tout 50 minutes, jusqu'à ce que la viande et l'orge soient tendres, puis sale.

  4. Sers parsemé de persil haché.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß26 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett9 g

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