Brunch

Kedgeree – riz au poisson fumé

Un riz épicé au curry avec du haddock fumé, des œufs et des petits pois – un classique anglo-indien du petit-déjeuner datant de l'époque coloniale. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 30 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 410 kcal pro Portion
  • mittel
  • Britisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fais cuire 200 g de riz basmati selon les instructions du paquet. Fais cuire 3 œufs durs pendant 8 minutes, puis écale-les et coupe-les en quatre.

  2. Fais pocher 300 g d'églefin 8 minutes dans un peu d'eau, égoutte-le et émiette-le en morceaux.

  3. Fais revenir 1 oignon dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, ajoute 2 c. à café de curry en poudre, puis incorpore délicatement le riz, 150 g de petits pois et le poisson et fais réchauffer.

  4. Rectifie l'assaisonnement en sel et garnis avec les œufs et du persil haché.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate45 g
  • Fett10 g

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