Suppen

Cullen skink – soupe écossaise au poisson fumé

Une soupe écossaise crémeuse au haddock fumé, aux pommes de terre et au poireau – copieuse et riche en protéines, au lait écrémé plutôt qu'à la crème. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 28 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 290 kcal pro Portion
  • mittel
  • Britisch
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  • Viel Eiweiß
  • Cremig

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Coupe 1 oignon et 1 poireau en rondelles et fais-les revenir doucement dans une casserole. Ajoute 400 g de pommes de terre en dés.

  2. Verse 400 ml de bouillon de légumes et laisse cuire 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

  3. Détaille 300 g d'églefin en morceaux, ajoute-les avec 400 ml de lait écrémé et laisse pocher doucement 6 minutes.

  4. Écrase une partie des pommes de terre pour épaissir la soupe, sale et sers parsemé de persil.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß28 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett6 g

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