Abendessen
Bœuf Wellington allégé en portions individuelles
Un filet de bœuf tendre avec une duxelles de champignons dans une croûte croustillante – l'élégant classique britannique en portion individuelle plus légère. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 60 Minuten fertig. Eine Portion hat 540 kcal und 38 g Eiweiß.
Zutaten
Alle Portionen zusammen 1.080 kcal
Zubereitung
0 von 4 Schritten erledigt
Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.
Sale 300 g de filet de bœuf et saisis-le sur toutes les faces à feu vif dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, laisse-le refroidir et badigeonne-le d'1 c. à soupe de moutarde de Dijon.
Hache très finement 200 g de champignons de Paris et 1 échalote et fais-les revenir à sec dans la poêle, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé (duxelles).
Étale la pâte feuilletée, répartis dessus la duxelles refroidie, pose le filet par-dessus et roule le tout bien serré.
Badigeonne d'1 œuf battu et fais cuire au four à 200 °C pendant 20 à 25 minutes. Coupe en tranches et sers.
Nährwerte
- Eiweiß38 g
- Kohlenhydrate28 g
- Fett28 g
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