Émincé de dinde aux chicons et à la bière

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Coupe 300 g de blanc de dinde en lanières, sale-les, fais-les dorer 5 minutes dans 1 c. à café d'huile de colza, puis retire-les.

   5:00
2. 2

   Coupe 3 endives en lanières et fais-les revenir doucement 5 minutes dans la poêle avec 1 échalote coupée en dés et 1 c. à café de miel, jusqu'à ce que leur amertume s'adoucisse.

   5:00
3. 3

   Déglace avec 120 ml de bière blonde et laisse réduire 4 minutes, puis incorpore 60 g de crème aigre.

   4:00
4. 4

   Remets la dinde dans la poêle, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz ou des pommes de terre à l'eau.