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Salade flamande sarrasin-haricots verts

Du sarrasin au goût de noisette avec des haricots verts, un œuf et une vinaigrette à la moutarde – un bowl végétarien rassasiant à la flamande. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 380 kcal und 17 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 380 kcal pro Portion
  • leicht
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 760 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Fais cuire 120 g de sarrasin 12 minutes dans de l'eau salée, égoutte-le et laisse-le refroidir.

  2. Fais cuire 200 g de haricots verts 8 minutes pour qu'ils restent al dente. Fais cuire 2 œufs durs 8 minutes, écale-les et coupe-les en quatre.

  3. Pour la vinaigrette, mélange 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c. à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.

  4. Mélange le sarrasin, les haricots, 2 tomates coupées en dés et les œufs avec la vinaigrette, puis sers.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett14 g

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