Abendessen

Curry de lentejas rojas con calabaza

Curry untuoso de lentejas rojas y calabaza Hokkaido con leche de coco y curry. Reconfortante y vegano. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 15 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 340 kcal pro Portion
  • mittel
  • Indisch
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  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Unter 400 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.360 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Pica la cebolla y el jengibre y póchalos en 1 cucharada de aceite de oliva durante 4 minutos. Añade el curry en polvo y tuéstalo un momento.

  2. Corta la calabaza en dados y añádela con las lentejas, la leche de coco y 300 ml de agua; deja cocer 20 minutos, hasta que todo esté tierno.

  3. Sala al gusto y, si quieres, tritúralo un poco. Sirve con arroz.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett12 g

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