Suppen

Pho Bo – sopa vietnamita de ternera

Sopa de ternera clara y aromática con fideos de arroz, ternera en lonchas finas y hierbas frescas. Reconfortante y ligera. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 80 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 30 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.080 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Tuesta un momento el jengibre y la cebolla directamente sobre la llama o en una sartén sin aceite. Ponlos en una olla con el caldo, el anís estrellado y la canela y deja cocer a fuego muy suave 45 minutos. Retira las especias enteras y sazona con salsa de pescado.

  2. Cuece los fideos de arroz según el envase, escúrrelos y repártelos en boles.

  3. Corta el solomillo de ternera en lonchas finísimas y colócalas crudas sobre los fideos. Vierte por encima el caldo hirviendo: la carne se hace sola.

  4. Espolvorea con cebolleta y cilantro y sirve enseguida.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett7 g

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