Pho Bo ligero con solomillo de ternera

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Parte la cebolla y el jengibre por la mitad y tuéstalos a fuego fuerte en una sartén sin aceite 4-5 minutos, hasta que la parte cortada esté oscura.

   4:00
2. 2

   Lleva a ebullición el caldo de ternera con la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y la rama de canela y deja cocer a fuego muy suave 30 minutos. Después cuélalo y sazona con salsa de pescado.

   30:00
3. 3

   Remoja los fideos de arroz en agua caliente según el envase, escúrrelos y repártelos en dos boles.

4. 4

   Corta el solomillo de ternera en lonchas finísimas en sentido contrario a la fibra y colócalas crudas sobre los fideos.

5. 5

   Vierte por encima el caldo hirviendo para que se cocine la carne. Sirve con cebolleta, cilantro y un chorrito de lima.