Suppen

Bo Kho (estofado vietnamita de ternera)

Contundente guiso de ternera con hierba limón, zanahorias y anís estrellado: reconfortante y aromático. Das Rezept ist für 3 Portionen und in 80 Minuten fertig. Eine Portion hat 380 kcal und 36 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß

Zutaten

3Portionen

Alle Portionen zusammen 1.140 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Marina 400 g de carne de ternera para guisar en dados con 2 tallos de hierba limón picados y 2 cucharadas de salsa de pescado durante 15 minutos.

  2. Calienta 1 cucharada de aceite, rehoga 1 cebolla y dora la carne por todos los lados.

  3. Añade 1 cucharada de concentrado de tomate y 1 anís estrellado y desglasa con 600 ml de agua.

  4. Tapa y deja cocer a fuego lento 45 minutos; después añade 2 zanahorias en trozos.

  5. Cuece 15 minutos más, hasta que la carne esté tierna, y sirve con baguette.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß36 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett19 g

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