Mittagessen

Španělský ptáček – rollo de ternera

Tierno rollo de ternera relleno de huevo, pepinillo y mostaza en salsa oscura: un clásico de los días de fiesta. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 115 Minuten fertig. Eine Portion hat 320 kcal und 33 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.280 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Cuece 2 huevos durante 8 minutos hasta que estén duros, pélalos y córtalos en cuartos a lo largo.

  2. Aplana 500 g de filetes finos de ternera para rollitos, úntalos con 1 cucharada de mostaza y cúbrelos con el huevo y tiras de pepinillo.

  3. Enróllalos, sujétalos con palillos y dóralos por todos los lados en 1 cucharada de aceite de colza.

  4. Añade 1 cebolla y 1 cucharada de concentrado de tomate y desglasa con 400 ml de agua.

  5. Tapa y deja cocer a fuego lento 75 minutos, liga la salsa, sazona con 1 cucharadita de sal y sirve.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß33 g
  • Kohlenhydrate8 g
  • Fett17 g

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