Risotto suizo de cebada con verduras (Gerstotto)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Rehoga 1 cebolla picada, 2 zanahorias en dados y 100 g de apio nabo en 1 cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos.

   5:00
2. 2

   Añade 120 g de cebada, desglasa con 60 ml de vino blanco y ve añadiendo poco a poco 600 ml de caldo de verduras caliente.

3. 3

   Deja cocer a fuego lento 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebada esté cremosa pero al dente.

   30:00
4. 4

   Incorpora 30 g de queso sbrinz y sazona con sal y pimienta.