Solyanka con carne magra (Солянка)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Corta en tiras 250 g de pechuga de pavo y 150 g de lomo de cerdo ahumado (Kassler). Corta 1 cebolla en dados y póchala en 1 cucharada de aceite hasta que esté transparente.

2. 2

   Añade la carne, dórala un momento, incorpora 2 cucharadas de concentrado de tomate, vierte 1,6 l de agua para soltar el fondo y deja cocer a fuego lento 20 minutos.

   20:00
3. 3

   Ralla 200 g de pepinos en salmuera y añádelos a la sopa con 50 g de aceitunas y 1 cucharada de alcaparras; deja reposar 10 minutos.

   10:00
4. 4

   Sazona con el zumo de 0,5 limón y un poco de sal y sirve cada plato con una rodaja de limón.