Borsch con remolacha y ternera (Борщ)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Pon 400 g de carne de ternera en una olla con 1,8 l de agua, 1 hoja de laurel y 1 cucharadita de sal, lleva a ebullición y deja cocer a fuego suave 50 minutos. Saca la carne y desmenúzala en trozos del tamaño de un bocado.

   50:00
2. 2

   Ralla gruesos 400 g de remolacha y 150 g de zanahorias y corta 1 cebolla en dados. Pocha todo en una sartén con 2 cucharadas de concentrado de tomate durante 8 minutos.

   8:00
3. 3

   Corta 250 g de patatas en dados y 300 g de repollo en tiras finas, añádelos al caldo y cuece 15 minutos.

   15:00
4. 4

   Añade la mezcla de remolacha pochada y la carne, deja cocer a fuego lento 10 minutos más y rectifica de sal.

   10:00
5. 5

   Sirve el borsch con 1 cucharada de queso quark desnatado en cada plato.