Abendessen

Zwiebelrostbraten con cebolla crujiente

Jugoso filete de ternera con cebolla frita crujiente y una salsa ligera: un clásico de las tabernas vienesas. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 390 kcal und 36 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 780 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Corta 250 g de cebolla en aros, pásalos por 1 cucharadita de harina y fríelos en 1 cucharada de aceite de colza hasta que estén crujientes; luego retíralos.

  2. Sala 300 g de filete de cadera y márcalo a fuego fuerte en la misma sartén 3 minutos por cada lado; después úntalo con mostaza y resérvalo caliente.

  3. Desglasa el fondo de la sartén con 150 ml de caldo de carne y deja reducir 3 minutos.

  4. Rectifica la salsa de sal.

  5. Sirve el filete con la salsa y la cebolla crujiente.

Nährwerte

390kcal pro Portion
  • Eiweiß36 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett20 g

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