Suppen

Sopa de knödel de hígado

Un sabroso knödel de hígado en caldo claro de ternera: un contundente clásico de taberna rico en proteínas. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 24 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Corta el panecillo del día anterior en dados y remójalo en un poco de caldo templado.

  2. Pica muy fino 150 g de hígado de ternera y la media cebolla, y mézclalos con el pan, 1 huevo, 1 cucharada de perejil, 1 cucharadita de mejorana y sal.

  3. Forma dos albóndigas con la masa y déjalas reposar 10 minutos.

  4. Calienta 700 ml de caldo de carne y cuece en él las albóndigas a fuego suave, sin que llegue a hervir, durante 15 minutos.

  5. Sirve las albóndigas de hígado con el caldo bien caliente en platos hondos.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß24 g
  • Kohlenhydrate26 g
  • Fett13 g

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