Kaiserschmarrn ligero

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Bate 3 yemas con 80 g de harina, 150 ml de leche desnatada y una pizca de sal hasta obtener una masa lisa e incorpora 30 g de pasas.

2. 2

   Monta las 3 claras a punto de nieve con 1 cucharada de azúcar e incorpóralas a la masa con movimientos envolventes.

3. 3

   Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén, vierte la masa y deja que cuaje 4 minutos a fuego medio.

   4:00
4. 4

   Da la vuelta a la tortita, rómpela en trozos y deja que se caramelice 4 minutos sin dejar de remover.

   4:00
5. 5

   Sirve enseguida.