Salate

Ensalada estiria de judiones escarlata

Ensalada estiria de grandes judías escarlata con cebolla morada y aceite de pepitas de calabaza: sabrosa, saciante y rica en proteínas. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 12 Minuten fertig. Eine Portion hat 320 kcal und 17 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Unter 350 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 640 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Escurre 300 g de judiones de Estiria (Käferbohnen) cocidos y ponlos en un bol.

  2. Corta la cebolla morada en aros finos e incorpórala.

  3. Prepara un aliño con 2 cucharadas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de mostaza, una pizca de sal y un poco de agua templada.

  4. Vierte el aliño sobre los judiones y deja reposar 10 minutos.

  5. Rocía con 1 cucharada de aceite de semillas de calabaza y sirve espolvoreado con perejil.

Nährwerte

320kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett10 g

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