Frühstück

Chilaquiles verdes con huevo

Totopos crujientes en salsa verde de tomatillo con huevo escalfado: un clásico del desayuno mexicano. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 27 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 20 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta 4 tortillas de maíz en triángulos y hornéalas a 180 °C durante 10 minutos, hasta que estén crujientes.

  2. Cuece 300 g de tomatillos con 1 jalapeño y media cebolla durante 5 minutos; luego tritúralos con 1/2 manojo de cilantro y sazona con sal.

  3. Lleva la salsa verde a ebullición un momento, incorpora los totopos con movimientos envolventes y deja que se impregnen 1 minuto.

  4. Escalfa 2 huevos, colócalos sobre los chilaquiles y reparte por encima 80 g de queso quark desnatado, el resto del cilantro y unos aros de cebolla.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett13 g

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