Brunch

Cazuela mexicana de frijoles con huevo para el brunch

Cazuela especiada de frijoles con huevo escalfado y tomate: ideal para un brunch relajado. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 33 Minuten fertig. Eine Portion hat 350 kcal und 20 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 700 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Corta 1 cebolla, 1 pimiento y 1 diente de ajo en dados y rehógalos 5 minutos en 1 cucharada de aceite.

  2. Añade 300 g de tomate en dados y 1 cucharadita de comino y deja reducir 5 minutos.

  3. Incorpora 1 lata de alubias negras enjuagadas y sazona con sal.

  4. Haz dos huecos en la mezcla, casca 1 huevo en cada uno y deja que cuajen tapados 8 minutos.

Nährwerte

350kcal pro Portion
  • Eiweiß20 g
  • Kohlenhydrate36 g
  • Fett13 g

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