Abendessen

Tajín de ternera con membrillo

Ternera guisada con trozos de membrillo, canela y azafrán: un clásico otoñal. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 100 Minuten fertig. Eine Portion hat 490 kcal und 35 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.960 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sazona 600 g de carne de ternera para guisar en dados con 1 pizca de azafrán y sal y dórala por todos los lados en 1 cucharada de aceite de oliva.

  2. Añade 2 cebollas picadas y 1 rama de canela, desglasa con 300 ml de agua y deja estofar tapado 70 minutos, hasta que la carne esté tierna.

  3. Pela 2 membrillos, córtalos en gajos y caramelízalos 10 minutos en 15 g de mantequilla con 1 cucharada de miel.

  4. Añade los membrillos al tajín y deja reposar 10 minutos, hasta que la salsa espese.

Nährwerte

490kcal pro Portion
  • Eiweiß35 g
  • Kohlenhydrate24 g
  • Fett26 g

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