Snacks

Chawanmushi (flan salado de huevo)

Sedoso flan salado de huevo al vapor con dashi, setas y gamba: un entrante elegante y ligero. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 130 kcal und 14 g Eiweiß.

  • 30 min
  • 130 kcal pro Portion
  • anspruchsvoll
  • Japanisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 150 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 260 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Bate 2 huevos y mézclalos con 300 ml de caldo dashi tibio, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de mirin y 1 pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea; luego pásala por un colador.

  2. Reparte 4 gambas peladas y 2 setas shiitake en láminas entre dos tazas aptas para el calor.

  3. Vierte con cuidado la mezcla de huevo por encima y cubre las tazas con papel de aluminio.

  4. Cuece al vapor al baño maría a fuego suave 18-20 minutos, hasta que la mezcla esté justo cuajada.

  5. Cómelo templado con cuchara: la textura debe ser sedosa y temblorosa.

Nährwerte

130kcal pro Portion
  • Eiweiß14 g
  • Kohlenhydrate3 g
  • Fett6 g

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