Espaguetis alle vongole (con almejas)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Deja 500 g de almejas en agua con sal durante 1 hora para que suelten la arena y descarta las que estén abiertas o rotas. Cuece 160 g de espaguetis al dente.

   1:00:00
2. 2

   Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe un momento 3 dientes de ajo laminados y 0,5 cucharadita de copos de guindilla.

3. 3

   Añade las almejas, desglasa con 100 ml de vino blanco, tapa y cuécelas al vapor 4-5 minutos, hasta que se hayan abierto todas. Retira las que sigan cerradas.

   4:00
4. 4

   Añade los espaguetis a la sartén con un poco del agua de cocción, saltéalos, espolvorea con perejil picado y sirve enseguida.