Pot-au-feu – cocido francés de ternera

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Pon 600 g de pecho de ternera en una olla grande con 2 litros de agua fría, lleva a ebullición y retira la espuma.

2. 2

   Añade 1 cebolla con 2 clavos y 2 hojas de laurel clavados, sala y cuece tapado a fuego lento durante 90 minutos.

   1:30:00
3. 3

   Corta en trozos grandes 4 zanahorias, 2 puerros y 200 g de apionabo, añádelos y cuece 30 minutos más, hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

   30:00
4. 4

   Corta la carne en lonchas y sírvela en platos hondos con las verduras y un poco de caldo.