Mittagessen

Lentejas de Puy con salmón ahumado

Sabrosas lentejas verdes de Puy con tubérculos y salmón ahumado en una vinagreta de mostaza: ricas en proteínas y refinadas. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 370 kcal und 28 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 740 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 150 g de lentejas verdes con 1 zanahoria en dados en abundante agua durante 25 minutos, hasta que estén al dente, y escúrrelas.

  2. Para la vinagreta, mezcla 1 cucharadita de mostaza de Dijon, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 chalota picada finamente.

  3. Mezcla las lentejas aún templadas con la vinagreta y salpimienta al gusto.

  4. Reparte por encima 100 g de salmón ahumado en tiras y espolvorea con medio manojo de perejil picado.

Nährwerte

370kcal pro Portion
  • Eiweiß28 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett11 g

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