Abendessen

Coq au vin – pollo al vino tinto

Pollo tierno guisado en vino tinto con champiñones, beicon y cebollitas: un clásico de Borgoña en versión ligera. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 70 Minuten fertig. Eine Portion hat 385 kcal und 38 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Glutenfrei
  • Unter 450 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.540 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Sala 600 g de muslos de pollo. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela y dora la carne por todos los lados durante 6 minutos; después retírala.

  2. Sofríe 60 g de panceta y 150 g de cebollitas perla en la misma cazuela durante 4 minutos; añade 250 g de champiñones cortados en cuartos y sofríe 4 minutos más.

  3. Incorpora 1 cucharada de concentrado de tomate y desglasa con 300 ml de vino tinto y 200 ml de caldo de pollo. Añade 2 cucharaditas de tomillo y vuelve a poner la carne.

  4. Guisa tapado a fuego lento durante 40 minutos. Destapa y deja reducir la salsa 5 minutos, hasta que espese.

Nährwerte

385kcal pro Portion
  • Eiweiß38 g
  • Kohlenhydrate9 g
  • Fett18 g

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