Mittagessen

Brandada ligera – puré de bacalao y patata

Cremoso puré de bacalao, patata, ajo y aceite de oliva del sur de Francia, en versión ligera. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 340 kcal und 32 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 300 g de patatas en agua con sal durante 18 minutos, hasta que estén tiernas. Escalfa a fuego muy suave 300 g de bacalao fresco en 150 ml de leche con 2 dientes de ajo durante 8 minutos.

  2. Desmenuza el pescado cocido, escurre las patatas y aplasta ambos con 2 cucharadas de aceite de oliva, sin que quede muy fino.

  3. Incorpora poco a poco un poco de la leche de cocción templada, removiendo, hasta obtener un puré cremoso.

  4. Sazona al gusto con el zumo de medio limón, sal y pimienta y espolvorea con medio manojo de perejil picado.

Nährwerte

340kcal pro Portion
  • Eiweiß32 g
  • Kohlenhydrate28 g
  • Fett11 g

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