Sopa pequinesa agripicante

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Pon en remojo 10 g de setas oreja de Judas en agua tibia durante 15 minutos y córtalas en tiras. Corta en tiras finas 150 g de pollo y 80 g de brotes de bambú.

   15:00
2. 2

   Lleva a ebullición 700 ml de caldo de pollo, añade el pollo, las setas y el bambú y cuece a fuego lento durante 6 minutos. Sazona con 3 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de guindilla.

   6:00
3. 3

   Disuelve 1 cucharada de maicena en 3 cucharadas de agua fría y espesa la sopa con esta mezcla.

4. 4

   Incorpora 1 huevo batido en un hilo fino sin dejar de remover para que se formen hebras de huevo, y sirve enseguida.