Heiß-saure Suppe (Suan La Tang)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   200 g Tofu, 100 g Shiitake und 80 g Bambussprossen in feine Streifen schneiden. 700 ml Gemüsebrühe aufkochen.

2. 2

   Pilze, Bambus und Tofu zugeben und 5 Minuten köcheln. Mit 3 EL Reisessig, 2 EL Sojasauce und 1 TL weißem Pfeffer würzen.

   5:00
3. 3

   1 EL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser anrühren, in die Suppe einrühren und 1 Minute binden lassen.

   1:00
4. 4

   1 verquirltes Ei unter Rühren in dünnem Strahl in die heiße Suppe geben, sodass Eierfäden entstehen, und sofort servieren.