Suppen

Süßsaure Hot-and-Sour-Suppe

Name: Süßsaure Hot-and-Sour-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 800 ml Gemüsebrühe; 150 g Tofu fest; 100 g Shiitake-Pilze; 80 g Bambussprossen; 1 Stück Ei; 3 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce; 0,5 TL Weißer Pfeffer; 1 EL Speisestärke

Scharf-saure Suppe mit Tofu, Pilzen und Ei in seidiger Brühe. Würzig, leicht und voller Umami.

35 min
215 kcal pro Portion
mittel
Chinesisch

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Vegetarisch
Laktosefrei
Scharf
Low Carb
Unter 300 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

Gemüsebrühe mit Sojasauce, Reisessig und weißem Pfeffer aufkochen.
Shiitake in Scheiben, Bambussprossen und gewürfelten Tofu zugeben und 6 Minuten köcheln.
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, einrühren und die Suppe leicht binden.
Ei verquirlen und in dünnem Strahl unter Rühren einlaufen lassen, sodass Eierfäden entstehen.
Mit weiterem Essig und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Nährwerte

215kcal pro Portion

Eiweiß16 g
Kohlenhydrate15 g
Fett10 g

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