Brunch

Kedgeree – arroz con pescado ahumado

Arroz especiado al curry con eglefino ahumado, huevo y guisantes: un clásico desayuno angloindio de la época colonial. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 30 g Eiweiß.

  • 40 min
  • 410 kcal pro Portion
  • mittel
  • Britisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 200 g de arroz basmati según las instrucciones del paquete. Cuece 3 huevos durante 8 minutos hasta que estén duros, pélalos y córtalos en cuartos.

  2. Escalfa 300 g de eglefino en un poco de agua durante 8 minutos, escúrrelo y desmenúzalo en trozos.

  3. Sofríe 1 cebolla en 1 cucharada de aceite de oliva, añade 2 cucharaditas de curry en polvo e incorpora con movimientos envolventes el arroz, 150 g de guisantes y el pescado; calienta bien.

  4. Rectifica de sal y decora con los huevos y perejil picado.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate45 g
  • Fett10 g

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