Salate

Ensalada de Lieja (salade liégeoise) con judías y beicon

Ensalada templada de judías verdes, patatas y beicon crujiente con aliño de vinagre: una especialidad de Lieja. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 360 kcal und 16 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 360 kcal pro Portion
  • leicht
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 720 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 300 g de patatas en agua con sal durante 18 minutos, pélalas y córtalas en rodajas. Cuece 300 g de judías verdes durante 8 minutos hasta que estén al dente.

  2. Corta 80 g de panceta en dados y dórala en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente. Añade 1 chalota cortada en dados y sofríela brevemente.

  3. Desglasa con 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y 2 cucharadas del agua de cocción de las judías y deja que hierva un momento.

  4. En un bol, mezcla las judías y las patatas con el aliño templado de panceta y sazona con sal, pimienta y 0,5 manojo de perejil.

Nährwerte

360kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate38 g
  • Fett16 g

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