Endivias gratinadas con jamón ligeras (chicons au gratin)

Hervorgehobene Mengen sind an deine Portionen angepasst.

1. 1

   Corta 4 endivias por la mitad y cuécelas en agua ligeramente salada con un chorrito de limón durante 12 minutos, hasta que estén tiernas; escúrrelas bien y presiónalas para eliminar el agua.

   12:00
2. 2

   Para la salsa, derrite 15 g de mantequilla, incorpora 20 g de harina, añade 300 ml de leche desnatada y lleva a ebullición para obtener una bechamel. Sazona con nuez moscada y sal e incorpora 40 g de gouda.

3. 3

   Envuelve cada mitad de endivia en 1 loncha de jamón cocido y colócalas en una fuente de horno. Cubre con la salsa y espolvorea con los 20 g de gouda restantes.

4. 4

   Gratina en el horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos hasta que esté dorado.

   15:00