Abendessen

Carbonada flamenca ligera (carbonnade flamande)

Ternera tierna guisada en cerveza negra belga con cebolla y un toque de pan de especias y mostaza: contundente y magra. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 140 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 38 g Eiweiß.

  • 140 min
  • 410 kcal pro Portion
  • mittel
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Viel Eiweiß
  • Zum Vorkochen
  • Unter 500 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.640 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Seca bien 600 g de carne de ternera para guisar en dados y salpimiéntala. Calienta 1 cucharada de aceite de colza en una cazuela y marca la carne por tandas a fuego fuerte; luego retírala.

  2. En la misma cazuela, pocha 3 cebollas cortadas en medias lunas durante 8 minutos hasta que estén doradas. Vuelve a añadir la carne.

  3. Desglasa con 330 ml de cerveza negra, añade 2 hojas de laurel e incorpora 1 rebanada de pan de especias untada con 1 cucharada de mostaza. Tapa y guisa a fuego suave durante 2 horas.

  4. El pan de especias se deshace y espesa la salsa. Rectifica la sazón y sirve con patatas cocidas o verduras.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß38 g
  • Kohlenhydrate18 g
  • Fett18 g

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