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Ensalada flamenca de trigo sarraceno y judías

Trigo sarraceno con sabor a fruto seco, judías verdes, huevo y aliño de mostaza: un bowl vegetariano saciante al estilo flamenco. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 35 Minuten fertig. Eine Portion hat 380 kcal und 17 g Eiweiß.

  • 35 min
  • 380 kcal pro Portion
  • leicht
  • Belgisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Glutenfrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 760 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Cuece 120 g de trigo sarraceno en agua con sal durante 12 minutos, escúrrelo y deja que se enfríe.

  2. Cuece 200 g de judías verdes durante 8 minutos hasta que estén al dente. Cuece 2 huevos durante 8 minutos hasta que estén duros, pélalos y córtalos en cuartos.

  3. Para el aliño, mezcla 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.

  4. Mezcla el trigo sarraceno, las judías, 2 tomates cortados en dados y los huevos con el aliño y sirve.

Nährwerte

380kcal pro Portion
  • Eiweiß17 g
  • Kohlenhydrate48 g
  • Fett14 g

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