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Buddha bowl asiático de cacahuete con edamame

Colorido Buddha bowl con edamame, lombarda, zanahoria y boniato en una cremosa salsa de cacahuete. Vegetal y rico en proteínas. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 45 Minuten fertig. Eine Portion hat 520 kcal und 22 g Eiweiß.

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  • Vegan
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 1.040 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Precalienta el horno a 200 °C. Corta el boniato en dados, mézclalo con el aceite de oliva y ásalo durante 25 minutos.

  2. Cuece la quinoa según las instrucciones del paquete y los edamames durante 4 minutos.

  3. Corta la lombarda en juliana muy fina y ralla la zanahoria.

  4. Mezcla la crema de cacahuete con la salsa de soja, el zumo de lima y 3 cucharadas de agua hasta obtener una salsa lisa. Coloca todos los ingredientes en cuencos y rocíalos con la salsa.

Nährwerte

520kcal pro Portion
  • Eiweiß22 g
  • Kohlenhydrate62 g
  • Fett20 g

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