Abendessen

Thai Aubergine with Mince

Braised aubergine with well-seasoned minced pork, garlic and basil. Low-carb and aromatic. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 33 Minuten fertig. Eine Portion hat 350 kcal und 27 g Eiweiß.

  • 33 min
  • 350 kcal pro Portion
  • mittel
  • Thai
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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Scharf
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 700 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice the aubergine. Heat the oil in a wok, fry the garlic and chilli for 30 seconds, then fry the mince for 5 minutes until crumbly.

  2. Add the diced aubergine and stir-fry for 8 minutes until soft, adding a little water if needed.

  3. Season with soy sauce and oyster sauce and let it reduce for 2 minutes.

  4. Fold in the Thai basil and serve with rice.

Nährwerte

350kcal pro Portion
  • Eiweiß27 g
  • Kohlenhydrate14 g
  • Fett20 g

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