Suppen

Cold Borscht with Buttermilk

A refreshing pink summer borscht made with beetroot and buttermilk, with cucumber and egg. Light and high in protein. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 20 Minuten fertig. Eine Portion hat 170 kcal und 12 g Eiweiß.

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  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 300 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 680 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Hard-boil the eggs for 9 minutes, rinse under cold water and peel.

  2. Finely grate the beetroot and cucumber and chop the dill and chives.

  3. Stir the grated vegetables into the buttermilk and season with salt and pepper.

  4. Serve well chilled with halved eggs and herbs.

Nährwerte

170kcal pro Portion
  • Eiweiß12 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett6 g

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