Mittagessen

Chickpea and Spinach Curry with Coconut Milk

A creamy curry of chickpeas, spinach and coconut milk – well-spiced, vegan and ready in twenty minutes. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 21 Minuten fertig. Eine Portion hat 440 kcal und 16 g Eiweiß.

  • 21 min
  • 440 kcal pro Portion
  • mittel
  • Indisch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Schnell gemacht
  • Glutenfrei
  • Laktosefrei

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 880 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice the onion and sweat in oil until translucent, then briefly toast the curry paste.

  2. Add the chickpeas and pour in the coconut milk.

  3. Simmer everything for 8 minutes, then stir in the spinach.

  4. Let it wilt briefly and serve the curry hot.

Nährwerte

440kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate40 g
  • Fett24 g

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