Suppen

Greek Avgolemono with Rice

Velvety Greek egg and lemon soup with chicken and rice – wonderfully fresh. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 26 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Cremig
  • Unter 500 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Poach the chicken in the stock for 15 minutes, then remove and shred.

  2. Cook the rice in the stock for about 12 minutes until soft.

  3. Whisk the eggs with the lemon juice and temper with a little hot stock.

  4. Slowly pour the egg mixture into the soup while stirring; do not let it boil again.

  5. Return the chicken to the pan and season with salt.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß26 g
  • Kohlenhydrate22 g
  • Fett9 g

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