Suppen

Vietnamese Breakfast Pho with Chicken

Clear, fragrant rice noodle soup with chicken, ginger and fresh herbs. A popular light breakfast in Vietnam. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 40 Minuten fertig. Eine Portion hat 330 kcal und 30 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Laktosefrei
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 660 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Slice the ginger and bring it to the boil with the stock. Add the chicken breast and poach gently for 15 minutes, then remove and shred.

  2. Soak or cook the rice noodles according to the packet instructions, drain and divide between two bowls.

  3. Season the stock with fish sauce and warm the shredded chicken in it.

  4. Pour the hot stock and chicken over the noodles and sprinkle with spring onions and coriander.

Nährwerte

330kcal pro Portion
  • Eiweiß30 g
  • Kohlenhydrate42 g
  • Fett4 g

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