Mittagessen

Etli Nohut (Chickpea and Beef Stew)

A hearty chickpea stew with tender beef in a well-spiced tomato sauce. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 65 Minuten fertig. Eine Portion hat 410 kcal und 32 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Unter 450 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.640 kcal

Zubereitung

0 von 3 Schritten erledigt

  1. Brown 350 g diced stewing beef in 1 tbsp olive oil, then add 1 diced onion and sweat until translucent.

  2. Add 1 tbsp each of tomato purée and red pepper paste plus 1 tsp cumin, deglaze with 500 ml water and simmer for 35 minutes.

  3. Add 1 can of rinsed chickpeas, season with 1 pinch of salt and braise for another 15 minutes.

Nährwerte

410kcal pro Portion
  • Eiweiß32 g
  • Kohlenhydrate30 g
  • Fett17 g

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