Salate

Ensalada de Garbanzos (Chickpea Salad)

A fresh chickpea salad with tomato, peppers, egg and parsley – filling and ideal for meal prep. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 25 Minuten fertig. Eine Portion hat 290 kcal und 15 g Eiweiß.

  • 25 min
  • 290 kcal pro Portion
  • leicht
  • Spanisch
Noch keine Bewertung
  • Vegetarisch
  • Ballaststoffreich
  • Viel Eiweiß
  • Glutenfrei
  • Zum Vorkochen
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.160 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Hard-boil 2 eggs for 8 minutes, refresh in cold water and dice.

  2. Put 400 g drained chickpeas in a bowl. Dice 2 tomatoes, 1 pepper and 2 spring onions and add them.

  3. Dress with 1 tbsp olive oil, 1 tbsp white wine vinegar and salt.

  4. Fold in the diced egg and serve the salad cold.

Nährwerte

290kcal pro Portion
  • Eiweiß15 g
  • Kohlenhydrate32 g
  • Fett11 g

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