Suppen

Pokhlebka – Russian Lentil Soup (Похлёбка)

A thick lentil soup with root vegetables in the traditional Russian style – high in protein, vegan and warming. Das Rezept ist für 4 Portionen und in 50 Minuten fertig. Eine Portion hat 280 kcal und 16 g Eiweiß.

  • 50 min
  • 280 kcal pro Portion
  • leicht
  • Russisch
Noch keine Bewertung
  • Vegan
  • Vegetarisch
  • Viel Eiweiß
  • Ballaststoffreich
  • Unter 350 kcal

Zutaten

4Portionen

Alle Portionen zusammen 1.120 kcal

Zubereitung

0 von 4 Schritten erledigt

  1. Dice 1 onion and grate 150 g carrots, sauté in 1 tbsp oil for 5 minutes and stir in 1 tbsp tomato purée.

  2. Add 200 g red lentils and 200 g diced potatoes and pour in 1.5 l water.

  3. Simmer for 25 minutes until the lentils and potatoes are tender, then season with 1 tsp salt.

  4. Roughly blend the soup if you like and serve with 0.5 bunch of chopped parsley.

Nährwerte

280kcal pro Portion
  • Eiweiß16 g
  • Kohlenhydrate44 g
  • Fett4 g

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