Abendessen

Zwiebelrostbraten with Crispy Onions

A juicy beef steak with crispy fried onions and a light gravy – a Viennese inn classic. Das Rezept ist für 2 Portionen und in 30 Minuten fertig. Eine Portion hat 390 kcal und 36 g Eiweiß.

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  • Viel Eiweiß
  • Low Carb
  • Unter 400 kcal

Zutaten

2Portionen

Alle Portionen zusammen 780 kcal

Zubereitung

0 von 5 Schritten erledigt

  1. Slice 250 g onions into rings, toss them in 1 tsp flour and fry in 1 tbsp rapeseed oil until crisp, then remove from the pan.

  2. Season 300 g rump steak with salt and sear in the same pan over a high heat for 3 minutes on each side, then brush with mustard and keep warm.

  3. Deglaze the pan with 150 ml beef stock, scraping up the sediment, and reduce for 3 minutes.

  4. Season the sauce to taste with salt.

  5. Serve the steak with the sauce and the crispy onions.

Nährwerte

390kcal pro Portion
  • Eiweiß36 g
  • Kohlenhydrate16 g
  • Fett20 g

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